ricette e storie di vita

Ieri ho compiuto 49 anni, e, con parte dei soldi ricevuti da mia madre, ho acquistato alcuni libri che desideravo, tra cui” Questa terra è la mia terra”, dello chef stellato Peppe Guida. La prima ricetta del libro che ho fatto sono state le zeppole, che vengono servite come fine pasto all’Antica Osteria nonna Rosa, prodotte da Francesco, figlio dello chef e lievitista. Non sono molto capace di far dolci, nonostante mi piacciano: sono abbastanza arruffona, imprecisa, sempre di fretta e, si sa, la pasticceria richiede precisione e rigore. Questa dovuta premessa serve a comunicarvi che queste deliziose fritture dolci sono davvero di sicura riuscita. Lo scrivo per esperienza: le prime, preparate l’altro ieri come prova, le ho stese troppo sottilmente, perchè non avevo letto con abbastanza attenzione “ stendere a 2 cm di spessore”. Ebbene, sono riuscite squisite ugualmente! Ve le mostro: dalla foto, credo si evinca la scioglievolezza dell’impasto, nonostante fossero troppo basse. ...

Maria Letizia , che, oltre ad essere un’appassionata cuciniera sia per professione che per diletto, tiene interessantissimi corsi nel suo laboratorio napoletano, in zona Posillipo( e, credetemi, è un luogo da far tornare la vista ai non vedenti!), ha condiviso nel gruppo Facebook Tortalandia- le torte decorate di Maialetizia, la ricetta delle frittelle che preparava sua madre. Ho voluto provarle, domenica, ed eccole qui. Fatele, fatele perchè non ve ne pentirete. Una tira l’altra!