Tante verdurine per il Contest di Primavera
Finalmente è arrivata la primavera! Non ne potevo più, di pioggia, vento, cielo cupo! E, per festeggiare la bella stagione, credo non vi sia modo migliore di partecipare al Contest di "Zampetteinpasta" , in collaborazione con Le Creuset. Le ricette che porterò al concorso sono due: una è un contorno, l'altra un secondo che, però, secondo me, può fungere da piatto unico: blinis con zucchine e pancetta con contorno di fricassea di verdure( entrambe le ricette, nonostante le abbia personalizzate, sono di Serena ). Per la fricassea di verdure ho proceduto così: ho tagliato a pezzetti due peperoni rossi, 3 zucchine, 1 patata grossetta, ed ho aggiunto 7 pomodori del piennolo, più un po' di rondelle di cipolla dorata( non avevo quella rossa.). Ho condito con olio, sale, pepe, pangrattato grossolano fatto in casa ed ho rigirato con le mani, direttamente in teglia. Ho aggiunto sale e pepe, un altro piccolo giro d'olio e di pangrattato ed ho infornato, nel microonde alla m...