ricette e storie di vita

Il piatto qui sopra è la chiara dimostrazione che anche qualcosa di molto semplice possa trasformarsi in una leccornia. Il segreto sta nell' utilizzare ottimi ingredienti: nel mio caso, pomodori ciliegini, frisa d' orzo salentina( uergiu significa, appunto, orzo, in dialetto), origano siciliano e pesto genovese home made. L' insalata di tonno Mareblu e pomodori che ho condito con olio, sale ed origano ed ho disposto su una frisa passata sotto l' acqua corrente. Ho poi decorato con pesto.