ricette e storie di vita

Sabato sera Vito ed io abbiamo cenato, con due ospiti, al ristorante "Il Cavaliere" di Sarno, comodissimo anche per chi arrivasse da fuori città, poichè è situato all' uscita dell' autostrada. Lo chef, Tony Irollo, ancora una volta ci ha deliziato il palato con preparazioni dal gusto netto, che abbinano sperimentazione, tradizione, passione e tecnica. Vi mostro qualche foto.. vendemmia di polpo olio e limone con pesto leggero di basilico cubo di Pecorino stagionato in grotta, seppiolina cocco ed arancia Di qui in poi, non ce l' ho fatta a mangiare il piatto completo, per cui ho chiesto alla deliziosa Susy D' Ambrosio, comproprietaria del ristorante e sommelier diplomata all' AIS di Roma, di far ridurre le mie porzioni.. considerate, quindi, ogni mia portata come un assaggio. Gli altri commensali hanno gustato la porzione normale. :-) cozza e cannolicchio gratin su vellutata di pomodoro San Marzano DOP bavettine con moscardini, pomodorino di colli...