Contest "ricette con le pere"
In occasione del secondo compleanno del suo blog, Paola Brunetti ha indetto un Contest perfettamente in tema con questa stagione: le pere. Trattandosi di un compleanno, ho pensato di realizzare una ricetta dolce: la mousse di ricotta e pere tipica della mia Costiera! La ricetta che utilizzo per realizzare questo dolce è quella di Elisabetta Cuomo, che conosco- sia di persona, che come bravura- dal lontano 2004. Ho, però, in occasione del Contest, voluto un po' giocare, ed ho creato dei cucchiai monoporzione grazie all' aiuto di Vito, oltre ad aver semplificato la ricetta di Eli. Torta ricotta e pere di Elisabetta : Pasta frolla nocciole 200 gr di farina 00 20 gr. amido di mais 3 tuorli 130 gr di zucchero 1 cucchiaio di miele non fluido 1 pizzico di sale 170 gr di burro 200 gr di nocciole a farina 20 gr. di granella di nocciole Lavorare il burro morbido con lo zucchero, il miele e il sale per 1 minuto, aggiungere i tuorli,versare prima la farina di nocciole...