La mia torta di noci per Paola di Nastro di raso
Domani, 11- 11- 11, sarà il compleanno di Paola , e la mia torta per lei non poteva non giungerle, visto che ci conosciamo ormai da qualche anno, sebbene solo virtualmente. Le ho dedicato la mia torta di noci, veramente mia perchè ho" calibrato" ingredienti e dosi da sola( mamma mia, come mi sento presuntuosa!) Vi racconto come la preparo: fondo nel microonde 150 g cioccolato gianduia( uso il Novi) e 50 g cioccolato bianco( uso il Milka), insieme a 150 g burro. Trito 250 g noci e vi amalgamo il composto di cioccolato e burro, 180 g zucchero, 4 uova intere e 3 cucchiai d' acqua. Aggiungo un po'( un pugno) di gocce di cioccolato, dopo di che verso in una tortiera diam. 24 cm e inforno a 180° per una mezz' oretta. Lascio raffreddare, sforno delicatamente e spolverizzo con zucchero a velo. Come potete notare, la torta rimane bassa ed umida all' interno. Tantissimi auguri, Paola!!!!!