Pizzette di frolla salata con concentrato di pomodoro Mutti.
Ricetta Etoile modificata da Graziana di Coquinaria. Montare 500 g burro con 200 g Parmigiano grattugiato e 150 g polvere di mandorle. Aggiungere successivamente 250 g uova e 500 g farina( oppure 300 g farina 0 e 200 g fecola di patate) e 25 g sale. Formare con la sac a poche degli spuntoncini, appiattire con un cucchiaino e distribuirvi uno spuntoncino di concentrato di pomodoro Mutti, da stendere sulla pizzetta. Infornare 10' a 180°, aggiungere formaggio e infornare ancora 5'. Sono ottime e perfette anche da stoccare in congelatore, senza formaggio.