Pasta con pomodorini e gamberetti di Bruna Cipriani
Ho trovato su Coquinaria questa stupenda ricetta di Bruna Cipriani, ed oggi ho voluto provare a farla. Come tutte le ricette di Bruna, è una garanzia! Ho leggerissimamente modificato la sua ricetta, eccovi la mia versione( per due persone): in 2 c.ni olio ho lasciato ammorbidire- a fuoco dolce- della cipolla rossa. Ho aggiunto un po' di peperoncino piccante e 280 g gamberetti( peso gamberetti freschi dopo aver eliminato il carapace e la testa; il pescivendolo me ne ha venduto 380 grammi lordi). Ho salato, lasciato diventare chiari i gamberetti e sfumato con un goccino di rum Havana Club. Ho, poi, aggiunto una trentina di pomodorini tagliati a pezzetti ed un pochino di prezzemolo tritato. Ho cotto la pasta( 80 g a testa) e l'ho spadellata nel sugo di gamberetti.