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Visualizzazione dei post da Giugno, 2011

l'onomastico di Vito.

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Ieri sera abbiamo festeggiato l'onomastico di Vito con una cena in famiglia.. vi mostro buffet e qualche altra foto :-)


continua...

Cena con delitto- venerdì 17/06/2011 a " Il Cavaliere" - Sarno(SA)

Ristorante Il Cavaliere
( semplicemente… passione per il cibo )
www.ristorante-ilcavaliere.com
ristorantecavaliere@tiscali.it
via Sarno-Striano Sarno


Venerdi 17 Giugno 2011 ore 20.30 presenta “Cena con delitto ”

Spettacolo Teatrale “Invito all’asta”

Menù Degustazione con:

- “Tre solo tre”: palline di ricotta con semi di papavero
- Boccone di bufala affumicata con provolone del monaco, vellutata di patate e la loro paglia
- Piramide di candele spezzate con ricotta e guanciale su crema di pomodoro
- Tagliata di tenero maialino con funghi trifolati e patate dell’Agro
- Variazione di tiramisù

Euro 35.00 a persona vino e bibite inclusi
è gradita la prenotazione infoline 081966879/3398358441

Murder in Wonderland ieri a " Il Cavaliere" di Sarno( SA)

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Ancora una splendida serata, ieri sera, a " Il cavaliere... semlicemente, passione per il cibo" di Sarno( SA). Vi rammento che ogni venerdì sera, nel mese di giugno, si organizzerà una cena con delitto..

Il menu

La compagnia teatrale" il gatto nero"

Il pane casereccio classico, con olive, con pomodorini

Fiori di zucca con caprino

La bruschetta

La" genovese" di suino nero casertano con le mafalde

La polpetta di" nonna Letizia"( carne di manzo, carne di maiale, uova del pollaio de" Il cavaliere", latte fresco, mollica di pane casereccio, sale, pepe, pomodoro San Marzano DaniCoop di Sarno)

Un paio di momenti della cena- spettacolo.. in piedi, con gli attori, gli avvocati difensori, scelti fra il pubblico.


L' emisfera di cioccolato con crema di mascarpone... deliziosa!!!!!


A conclusione della serata lo chef, Tony Irollo, che è anche sommelier, ha sciabolato una bottiglia di champagne.. CHAPEAU!



Per informazioni e prenotazioni per il prossimo ve…

Domani 10 giugno ore 20,30 al ristorante Il Cavaliere

Spettacolo Teatrale “Cena con delitto ”
con la Compagnia Teatrale "Il gatto nero"

Menù Degustazione con:
Fiore di zucca con caprino
“La Bruschetta”
Mafalde alla genovese di suino nero casertano
La polpetta di “Nonna Letizia”
Emisfera di fondente con crema al mascarpone

Costo della serata all inclusive: Euro 35.00 a persona vino e bibite inclusi
E' gradita la prenotazione 081966879/ 3398358441

Ristorante Il Cavaliere
Via Sarno- Striano subito dopo l'ospedale di Sarno, di fronte allo svincolo A30 dell'autostrada.
Sarno (SA)

Ancora all'agriturismo Mastrofrancesco di Morcone..

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Sabato scorso abbiamo pranzato nuovamente a Morcone( BN) per far assaggiare la squisita cucina di Dino alla mia amica Patricia ed ai suoi deliziosi figli, Eric e Sarah, che hanno trascorso qui il finesettimana( abitano a Bologna.. ).
Vi ho talmente parlato di Dino, del suo allevamento di maiali di razza nera casertana, che è inutile presentarvelo nuovamente..
E' bello, però, mostrarvi le foto scattate nella sua cantina:







Ecco il pranzo..
Vellutata di fave con cicoria selvatica e pancetta croccante


Sformatino di tagliolini agli spinaci con salsiccia, all'interno di un cilindro di pasta fresca



Fusilli di pasta di Gragnano con funghi porcini


Spezzatino di maiale nero casertano con patate novelle al forno( mi scuso per la pessima qualità della fotografia..)


Faraona al forno bardata con pancetta di nero casertano e servita con contorno d' insalata fresca


Pere cotte al cartoccio( con zucchero di canna, burro, cannella e zenzero) su salsa al cioccolato fondente al 70%

Cena con delitto al ristorante " Il cavaliere" di Sarno( SA)

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Venerdì sera, Vito ed io siamo stati al primo evento " Cena con delitto" organizzato da Tony Irollo del Ristorante" Il cavaliere" di Sarno( SA).
La serata, che è stata la prima di una serie- si "replicherà" l'evento anche il prossimo venerdì, con una cena con delitto dedicata ad Alice nel Paese delle Meraviglie- è stata davvero bella, si è mangiato ottimamente( ma questo non è, per i lettori del mio blog, una novità..) e lo spettacolo è stato carino e ben gestito dagli attori della Compagnia de Il Gatto Nero.

Vi mostro qualche foto...

L'elaborazione e reinterpretazione del classicissimo panino con mortadella.. delizioso, sfizioso, non te l' aspetti ed hai una piacevole sorpresa.


Sformatino di patate con salsiccia di suino nero casertano e guanciale a bardare il tutto.. buono, buono :-)




Gli attori durante la messa in scena.. tutti bravissimi, in particolare Miss Lambrosio( la ragazza in abito bluette) si è resa così antipatica- era nella sua parte,…

Torta Mimosa

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La mia torta Mimosa è preparata con il Pan di Spagna di Sergio Salomoni, veterano del primo sito di cucina che ho frequentato e di www.coquinaria.it.. vi suggerisco di provare a preparare questa torta anche solo per una volta e.. credetemi.. diventerà la vostra preferita!

Il mio tocco personale consiste nell'arricchire la farcitura con pezzettini di cioccolato fondente al 70%, che poi distribuisco anche fra i bricioloni della superficie del dolce.

Eccovi la ricetta:
- Per il Pan di Spagna di Sergio Salomoni:
Accendo il forno (normale, non ventilato) a 180° e preparo imburrata e infarinata uno tortiera a cerniera apribile da 26 cm.
In una bacinella monto con le fruste dello sbattitore elettrico 4 uova medie intere (non fredde di frigo), 150 gr di zucchero semolato, un pizzico di sale e scorzetta di limone( Sergio usava la vanillina, io la detesto). Comincio a bassa velocità e arrivo alla massima, finchè il composto "scrive": cioè alzando le fruste si forma una fettuccia che …