Tanti piatti con relativamente pochi ingredienti? Sì, si può!
Patè di peperoni
: mezzo peperone rosso grigliato, frullato con 2 cucchiai di panna fresca, sale, pepe bianco e 2 noci a decorare.
Ciuffetti di seppioline con peperoni olive e capperi : Olio- aglio- peperoncino; ciuffetti di seppioline; uno spruzzo di vino bianco secco e, ad evaporazione, ho aggiunto olive e capperi. tre minuti prima di spegnere, ho aggiunto qualche strisciolina di peperone in agrodolce
Vongole e cinque cozze su letto di zucchine : Per vongole e cozze marinate : ho lasciato aprire le vongole e le 5 cozze su fuoco vivo e col coperchio, senza aggiungere altro se non uno spruzzo di vino bianco. Ho eliminato le valve e ho messo sott' aceto caldo vongole e cozze per tre ore. Ho eliminato l' aceto ed ho marinato in olio evo.
Tre giorni dopo, ho grigliato le zucchine ed ho preparato una sorta di pesto con zucchine, olio evo, qualche mandorla con la pelle, sale, pepe bianco, basilico.
Ho composto il piatto spalmando il fondo del piatto con il pesto, agg...