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Visualizzazione dei post da Febbraio, 2012

Un risotto per Risate e risotti

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Adoro i risotti, e non perdo occasione per ricordare che, nonostante il riso non faccia parte della produzione agricola campana, la prima risaia fu portata nel Salernitano ad opera degli Aragonesi, nel XV secolo, nella Piana del Sele, dove si trovavano gli acquitrini. Questa ricetta, che partecipa al contest Rice Blogger 2012, è la mia rielaborazione di una ricetta di Lucio, un iscritto di Coquinaria , il sito che frequento da un bel po' di anni. Risate e Risotti è una kermesse gastronomica tutta incentrata sul riso, e quest' anno i food blogger possono proporre la loro idea.. RISOTTO CON SALSICCIA E FINOCCHI Ho scaldato, senza soffriggerlo, un cucchiaio d' olio evo, ho aggiunto mezza cipolla tritata e, a fuoco basso, ho lasciato stufare. Ho versato in pentola una salsiccetta sbriciolata, ho aggiunto un pizzico di sale e ho lasciato che colorisse leggermente. Ho aggiunto un finocchio grande tagliato a fettine sottili, ho lasciato insaporire ed ho aggiunto una tazzina da…

Liberate Rossella Urru!

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Rossella Urru è una 27enne volontaria del CISP( Comitato Italiano per lo Sviluppo dei Popoli), rapita in Algeria la notte fra il 22 e il 23 ottobre scorsi. Aiuta donne e bambini nel Sahrawi, in Algeria, impegnandosi nel sostegno della popolazione civile che vive nei campi dei profughi fuggiti dai territori del Sahara Occidentale occupato dal Marocco. Da più di 120 giorni, con altri due colleghi spagnoli, è nelle mani dei rapitori. Non se ne parla, sui giornali, di questa donna, che sta dedicando la sua vita ad aiutare gli altri.. Rossella ha scelto di AMARE, senza barriere ideologiche o razziali... vi ricorda per caso un certo Gesù Cristo, che disse " ama il prossimo tuo come te stesso"? A me, sì. Anche se non è di moda. Ed è per questo che deve tornare a casa!!!!!!! Lei, ed anche tutti coloro che sono ancora nelle mani dei rapitori.

Collaborazione San Martino

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Le linee S.Martino propongono preparati per torte e dessert, preparati per torte senza zuccheri aggiunti, ideali per chi segue una dieta senza zucchero e nuovi preparati per torte e biscotti ricchi di fibre e ingredienti naturali.

Nuova collaborazione: Fattorie Osella

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Fattorie Osella è un caseificio situato in provincia di Cuneo, e produce formaggi di qualità con latte praticamente a km zero( i produttori non distano più di 50 km dal caseificio). Conosco bene i prodotti Osella, soprattutto perché, pur essendo gustosi, hanno un contenuto calorico piuttosto ridotto, quindi sono adattissimi alla mia dieta. Qualche esempio: della linea" i freschissimi", Linea contiene 226 kcal per 100 g di prodotto, ed è un formaggio molto gradevole, dal gusto fresco. A me piace particolarmente a caldo, appena passato in padella antiaderente, ed accompagnato da una fresca insalatina; sempre della stessa linea, il Primosale contiene 224 kcal per 100 g di prodotto. A me piace particolarmente il suo sapore, e di solito lo gusto dopo averlo condito con un filo d' olio ed una macinata di pepe, e lo accompagno ad insalata di pomodori; la Ricotta contiene 145 kcal per 100 g di prodotto, ed è morbida e cremosa, ha un gusto vellutato che mi piace molto. La util…