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Visualizzazione dei post da Febbraio, 2010

e finalmente, eccovi le foto del ragù viaggiante...

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Le carni che ho utilizzato per il ragù: punta di natica a pezzi piuttosto grossi, cervellatine, braciole di cotica, nervetti, copertina per le braciolette ( farcite con aglio, prezzemolo, pecorino e pepe nero).

Ho messo in un tegame abbondantissima cipolla, olio e carni. Ho lasciato rosolare, poi ho aggiunto 8 tubetti di concentrato di pomodoro . Ho lasciato che scurisse un po', dopo di che ho messo tutto nello SC, ho aggiunto dell'acqua e ho lasciato cuocere 8 ore

Mariti..

.. per via della febbre, non siamo potuti andare ad Arezzo, al compleanno di Rossanina
Elisabetta Cuomo ( nota in rete per i suoi fantastici dolci) è stata così gentile da accettare di consegnare lei quello che avrei voluto portare..
il sant'uomo le ha portato due buste, dei soldi ( dovevo pagare un ordine fatto ad una Coqui che è rappresentante Tupperware) ed anche la pentola a pressione con dentro il ragù napoletano ( fatto nello SC, ma per il viaggio l'avevo messo nella PaP per evitare fuoriuscite di sugo)..
Morale della favola.. il ragù ha fatto un bel giro in macchina venerdì sera, andata e ritorno da Vico Equense.. ed anche un giretto sabato mattina.. fino al supermercato e ritorno..
Per farla breve, ieri abbiamo mangiato ziti al ragù..
Le foto le posterò stasera :-)

Puglia e Basilicata a tavola: il nuovo contest di Anice e cannella!

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:-) Ma avete visto che fucina d'idee è Paoletta?
Ecco un nuovo contest, a cui ho assolutamente intenzione di partecipare, essendo per parte materna lucana ( mamma è di Montemurro, provincia di PZ) e, per parte di nonna, pugliese ( nonna Lucia era di San Pancrazio Salentino, provincia di BR)..
Per comodità, copio qui il regolamento.. :-)



"REGOLAMENTO
Il contest è aperto a TUTTI, sia blogger che non! Potrete partecipare con ricette della tradizione pugliese o lucana che abbiano tra gli ingredienti almeno uno dei prodotti presenti all'interno dello shop di Sapori dei Sassi, uno a vostra scelta.
Ovviamente siete liberissimi di reperire i vostri ingredienti ovunque, supermercato o negozio sotto casa.
Ma se per qualunque motivo deciderete di acquistarli da Angela, lei offre a tutti quelli che ne avessero necessità, uno sconto pari al 10%!
Vi basterà contattarla via email a info@saporideisassi.it o sul suo blog e lei vi fornirà un codice sconto da poter utilizzare per l'acquisto o…

per la cronaca..

ho perso, in 20 giorni in totale di dieta, kg 1,400! :-)

Riso nero e bianco, farro, spinaci e zucca

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Ecco qui il famoso riso, che alla fine ho rpeparato per ieri :D
Ho messo a bagno 20 g farro, poi l'ho scolato e cotto in acqua bollente salata; dopo, ho lessato il riso nero e quello bianco ( totale 80 g per due persone).
Nel frattempo, ho lessato anche 3 cubetti di spinaci congelati ( sempre in acqua bollente salata), ed ho cotto la zucca, tagliata in quadratini, in poca acqua aromatizzata con cipolla, peperoncino e prezzemolo.
Alla fine delle varie cotture, ho scaldato un cucchiaio d'olio ed ho versato il tutto in padella.
A fine cottura, ho aggiunto 2 cucchiaini di Parmigiano grattugiato.
A me è piaciuto abbastanza, ma Vito ha detto che il profumo fosse migliore del sapore.