Ancora all'agriturismo Mastrofrancesco di Morcone..

Sabato scorso abbiamo pranzato nuovamente a Morcone( BN) per far assaggiare la squisita cucina di Dino alla mia amica Patricia ed ai suoi deliziosi figli, Eric e Sarah, che hanno trascorso qui il finesettimana( abitano a Bologna.. ).
Vi ho talmente parlato di Dino, del suo allevamento di maiali di razza nera casertana, che è inutile presentarvelo nuovamente..
E' bello, però, mostrarvi le foto scattate nella sua cantina:







Ecco il pranzo..
Vellutata di fave con cicoria selvatica e pancetta croccante


Sformatino di tagliolini agli spinaci con salsiccia, all'interno di un cilindro di pasta fresca



Fusilli di pasta di Gragnano con funghi porcini


Spezzatino di maiale nero casertano con patate novelle al forno( mi scuso per la pessima qualità della fotografia..)


Faraona al forno bardata con pancetta di nero casertano e servita con contorno d' insalata fresca


Pere cotte al cartoccio( con zucchero di canna, burro, cannella e zenzero) su salsa al cioccolato fondente al 70%

Commenti

  1. ehi grazie della dritta penso che quando scenderò ci andrò di sicuro

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  2. ciao grazie della dritta appena sarò là ci andrò

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