Riso nero e bianco, farro, spinaci e zucca



Ecco qui il famoso riso, che alla fine ho rpeparato per ieri :D
Ho messo a bagno 20 g farro, poi l'ho scolato e cotto in acqua bollente salata; dopo, ho lessato il riso nero e quello bianco ( totale 80 g per due persone).
Nel frattempo, ho lessato anche 3 cubetti di spinaci congelati ( sempre in acqua bollente salata), ed ho cotto la zucca, tagliata in quadratini, in poca acqua aromatizzata con cipolla, peperoncino e prezzemolo.
Alla fine delle varie cotture, ho scaldato un cucchiaio d'olio ed ho versato il tutto in padella.
A fine cottura, ho aggiunto 2 cucchiaini di Parmigiano grattugiato.
A me è piaciuto abbastanza, ma Vito ha detto che il profumo fosse migliore del sapore.

Commenti

  1. Manuela e Silvia1 febbraio 2010 alle ore 12:12

    Wow..ma che bei colori! è riusciti benissimo! e chissà com'è gustoso!!
    Davvero originale il mix di cereali..e perfetto l'abbianmento di verudre!
    baci baci

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  2. tittina1 febbraio 2010 alle ore 14:24

    ciao Luisa ti lascio un saluto e un bacione..Tittina

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  3. Lo1 febbraio 2010 alle ore 19:07

    ma che bella fantasia e che sana mescolanza in questo riso! un bacione

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  4. Anonimo2 febbraio 2010 alle ore 17:11

    Ciao sono capitata qui in cerca di idee su come cucinare la zucca e ho trovato questa sfiziosissima ricetta! Complimenti per il blog, ora curioserò un pochino... e complimenti per quel musetto che ci accoglie...pare che sorrida sornione! :-)
    Norma

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  5. Ramona4 marzo 2010 alle ore 10:33

    Adoro i risotti...ma così non l'ho mai preparato. Mi sà che proverò quanto prima! Grazie per la ricetta!
    Se ti và vieni a sbirciare il mio blog!
    http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/

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  6. Maccaveggieblog27 maggio 2010 alle ore 00:35

    Cara Luisa, ho cominciato a visitare i tuoi blog e quando ho visto questo piatto mi sono subito fermata, oggi sto mangiando solo frutta e a quest'ora, di notte, ho una gran fame, non immagini quanto mi piacerebbe afferrare quel piatto e divorarlo! Adoro il farro e il riso, le verdure ancora di più! Una domanda: quale tipo di farro hai usato? Complimenti sei bravissima ma lo sapevo già;)) Sabry

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