Uovo sodo fritto su vellutata di pomodoro

Vi succede, in questo periodo, di avere voglia di sperimentare?
Di mettere in moto la fantasia, insomma.
A me, sì!
Oggi ho provato un modo diverso di portare in tavola l'uovo sodo: l'ho passato in una" colla" d'acqua e farina di riso, poi in farina da polenta e, successivamente, l'ho fritto in olio di semi d'arachide profondo.
Ho messo nel piatto una mestolata di vellutata di pomodoro, giusto per dare cremosità, ed ho servito.
Qui, qualcuno s'è leccato i baffi( che non ha!).

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