Per la raccolta "col cappero" di Grianne, ecco un'altra ricettina



..sempre presa dal mio vecchio blog: la mia pasta e cavolfiore snaturalizzata.




Dividere a cimette un cavolfiore e versarle in una larga padella con un cucchiaio d' olio, aglio, peperoncino. Farlo stufare un po', aggiungendo qualche mestolo di acqua calda salata, poi aggiungere passata di pomodoro abbastanza liquida ( adopero la passata fatta in casa), olive nere ( uso quelle di Gaeta), capperi salati precedentemente posti in un po' d' acqua fredda (per dissalarli) e qualche pinolo. Portare a cottura, salare e, dopo averla cotta, saltare la pasta in questo sughetto.
Si può passare in forno, in modo da ottenere un più goloso risultato.

Commenti

  1. Luca and Sabrina24 gennaio 2010 alle ore 19:41

    La pasta coi cavolfiori, ma anche coi broccoli, cavoletti e tutto il resto della famiglia, è una delle nostre passioni, bastano questi pochi ingredienti, così ricchi di sapore, e un po' di peperoncino per non farci vedere l'ora di affondare la forchetta. Passata in forno diventa ancora più irresistibile.
    Baci da Sabrina&Luca

    RispondiElimina
  2. SUSY27 gennaio 2010 alle ore 04:22

    Mai mangiato il calvolfiore in questo modo, ti "rubo" la ricetta voglio provarlo per me e mio marito quanto prima!
    Graziee!

    RispondiElimina

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