Ristorante Il Cavaliere- Sarno

Sabato 22 Ottobre 2011 ore 20.30 … I DUE PORCELLINI…Degustazione di maialino nero casertano e il nostro maiale Menù Stuzzico di benvenuto con “Il Pomodoro San Marzano”; Affettato di nero casertano con prosciutto crudo al taglio, salame, guanciale, pancetta e focaccia al lardo. ( Degustazione guidata dal maestro assaggiatore ONAS Marco Contursi); “La matriciana” , Pasta e fagioli con la cotica; Il nostro maiale cotto a bassa temperatura con patate dell’Agro e broccoli ; Sua Maestà: Il Babà Acqua e vino inclusi Gradita prenotazione: 081966879 – 3398358441 – 3333516550 Euro 25.00

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Un’altra ricetta di quelle che entreranno a far parte dei miei pranzi quotidiani, la pasta e patate sfritta della zia di   Valentina , vincitrice, per il bimestre novembre-dicembre, del  Contest  di Flavia. La pasta e patate fa parte della mia storia; nella mia famiglia si fa macchiata di pomodorini, e leggermente piccante. Ricordo che da piccola non la gradissi molto, ma via via è diventato uno dei primi piatti che preferisco. Mio figlio, gran buongustaio, apprezza, e così, coi primi freddi, ho preparato un cibo- coccola, qualcosa che scaldasse dentro e fuori. Pasta e patate sfritta 2 grosse patate( non ho trovato quelle buccia rossa, le ho comprate al G.A.S del centro I sassolini di Riposto) 120 grammi pasta mista( odio gli spaghetti spezzati, scusa Valentina!) 1 bella cipolla tritata grossolanamente a coltello 2 cucchiai olio evo Sale, pepe, basilico Ho tagliato a pezzi le patate e le ho cotte in acqua bollente salata, poi leho tirate su con la ramina e messe da parte.
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