Sedani" Casa del Tortellino" al forno

Domnica ho preparato la tradizionale pasta al forno, ma.. con una pasta SPECIALE!!! Eh, sì, perché ho deciso di cuocere uno dei pacchi di pasta secca, ma prodotta artigianalmente, di cui mi ha gentilmente omaggiato Gioacchino Orlando: i sedani.
Vi racconto come ho proceduto: come prima cosa, ho trifolato degli champignon, ridotto a listarelle del salame ed a dadini della provola barese che mi ha regalato un' amica. Ho, poi, preparato delle polpettine molto piccole( solo carne, uovo e Parmigiano, oltre a sale- poco- e pepe) e le ho stufate( in due cucchiai d' olio evo) in una larga padella. Ho aggiunto una bottiglia di passata di pomodoro Mutti, l' ho aggiunta alle polpette, ho salato, aggiunto tre gocce di Aroma Basilico FlavourArt, un pizzico di peperoncino e, dopo 10 minuti di cottura, anche una salsiccetta spellata e sbriciolata. Dopo altri 10 minuti, ho aggiunto due pugni di pisellini Primavera Findus e portato definitivamente a cottura il sugo. Ho cotto i sedani in abbondante acqua bollente salata e li ho versati nel condimento, unendo un po' di Parmigiano grattugiato.
Ho, poi, versato un una pirofila metà della pasta, ho distribuito la provola barese a tocchetti
e ricoperto con altra pasta e sugo abbondante.
Ho cotto in forno a 200° per 25 minuti e poi ho servito :-) Assaggiatela!!!

Commenti

  1. Anonimo30 novembre 2011 alle ore 18:45

    si mangia con gli occhi !

    RispondiElimina
  2. Luisa Sorrentino30 novembre 2011 alle ore 18:53

    :-))) ma grazie!
    Ti dirò, io non amo i piatti troppo ricchi, ma cerco di " accontentare" Vito, almeno la domenica :-)

    RispondiElimina
  3. Raffi30 novembre 2011 alle ore 18:56

    mamma mia che fame che mi viene solo a guardarli...

    RispondiElimina

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