Polpette!

Non so voi, ma ho una passione sconsiderata per le polpette.. ne mangerei di ogni tipo, da quelle classiche a quelle di pesce, a quelle di verdure. Oggi vi regalo la ricetta delle polpette di casa mia che, di solito, sono parecchio gradite. Gli ingredienti sono semplici e pressoché tipici della mia zona: carne mista di maiale e manzo, uovo, mollica di pane ammollata nel latte, Pecorino grattugiato abbondante, sale, pepe, capperi ben dissalati( pochi), uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida per almeno 30 minuti, pinoli, verdure avanzate( in questo caso, una falda di peperone arrosto e una carotina). Si amalgamano bene gli ingredienti, si scalda l' olio in una padella profonda e si friggono le polpette, forgiate più o meno della grandezza di una noce. Le polpette si possono servire tal quali, appena fritte,
oppure ripassate nel sugo di pomodoro fresco:

Commenti

  1. Grazie per questa versione delle polpette...è bello vedere come ognuno le faccia in modo diverso !!!
    buona giornata loredna

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  2. mi fanno impazzireeeeeeeeeeee

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  3. Io le faccio invece con le verdure lessate e mescolate alla carne!!!
    Buonissime anche le tue, al sugo poi...
    Vera

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  4. anche io adoro le polpette! pesce, verdure, carne, formaggi... sempre ottime!!

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